3-4 Tomaten schälen, kleinschneiden und hacken. In einen kleinen Topf geben und zum Köcheln bringen. Unter Rühren reduzieren. Ein Stückchen Butter hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer alles noch mal zerdrücken (je nachdem wie große Tomatenstücke man möchte). Eine Handvoll (Tiefkühl-)Erbsen* zufügen und 2-3 min unter Rühren weiter köcheln. (Eventuell etwas Wasser nachgießen.) Käse fein reiben (ca. eine Handvoll) und unter ständigem Rühren in die Sauce einarbeiten.
Dauer: ca. 15 min
*Erbsen zuvor garen!
** die Tomatensoße ist natürlich auch ohne Erbsen ein Träumchen! Hier nach Veträglichkeit & Geschmack kochen!
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