Schnelle Tomatensauce mit Erbsen**

3-4 Tomaten schälen, kleinschneiden und hacken.  In einen kleinen Topf geben und zum Köcheln bringen. Unter Rühren reduzieren. Ein Stückchen Butter hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer alles noch mal zerdrücken (je nachdem wie große Tomatenstücke man möchte). Eine Handvoll (Tiefkühl-)Erbsen* zufügen und 2-3 min unter Rühren weiter köcheln. (Eventuell etwas Wasser nachgießen.) Käse fein reiben (ca. eine Handvoll) und unter ständigem Rühren in die Sauce einarbeiten.
Dauer: ca. 15 min

*Erbsen zuvor garen!
** die Tomatensoße ist natürlich auch ohne Erbsen ein Träumchen! Hier nach Veträglichkeit & Geschmack kochen!

Menü: Spaghetti mit Tomatensoße und Erbsen 🍝

Essperiment III: Tomate 🍅

Die Tomate - mein Lieblingsgemüse!

Nie im Leben war ich so verliebt in ein Fruchtgemüse wie in die Tomate!

Gegessen habe ich sie vor der MCS einfach mal so nebenbei, pur, roh, einfach reingebissen wie andere in einen Apfel. Geliebt habe ich sie auch ganz schlicht mit Mozzarella und frischem Basilikum - obwohl auch der getrocknete Basilikum seinen Reiz hatte. Dazu ein wenig Balsamico und einen Hauch Olivenöl... ein bissi frisches Baguette oder einen leckeren Toast dazu... Der Himmel für mich!

Doch die Tomate bietet ja so vieles mehr! Frische Tomatensoße für eine leckere Nudelsoße oder einen Auflauf - jammi! Einfach nur grandios!

Vor einigen Wochen konnte ich es also nicht mehr aushalten. Nach der Banane  folgte dann mein Lieblingsfrucht-Gemüse:

der rote Knubbel, den ich gar nicht genug anpreisen kann. 🍅💖