Essperiment: (Menü) frische Champignons an Aubergine mit Käsechips

Jahrelang habe ich schon keine Pilze mehr gegessen. Champignons gehörten immer zu meinen Lieblingspilzen - ob gebraten, gegrillt, als Füllung oder roh... Unendliche Vielfalt bieten diese kleinen, behuteten Speisegesellen. 😊

Doch jetzt endlich - endlich - hat mich der Mutbert wieder überfallen, und ich habe sie tatsächlich

Menü: Spaghetti mit Tomatensoße und Erbsen 🍝

Menü: Räuchertofu mit Möhre und Käse

Zubereiten kann jeder, wie er mag, es ihm bekommt & schmeckt. 😊 Hier wird kein Rezept folgen. Aber ein Erfolgsbeitrag.^^

Menü: Frische Pommes mit Tomatensoße und Erbsen 🍟

Nein, keine Fertig-Pommes aus dem Tiefkühler! Also auch nix, was in die Fritteuse geworfen wird! Das geht gar nicht! 🤮

Meine Pommes sind aus frischen Kartoffeln. Frisch gekocht, einen Tag in den Kühlschrank gepackt, am anderen Tag in kleine Schnitze geschnitten, und mit Butter in der Pfanne gebraten - allerdings mit viel Butter. Die Kartoffeln erlangen bei dieser Zubereitungsweise eine echte "Frittenbude-Qualität".👌

Ja, ich gestehe, das Pommes immer meine allerliebste Leib-und-Magen-Speise waren. Schon als Kind und auch bis heute. Leider konnte ich die letzten Jahre eben dieses Verlangen nicht mehr stillen - doch nun geht das wieder! Yay!

Als "Ketchup" hat die leckere Tomatensoße gedient - und zu recht, denn das ist so viel schmackhafter und passt wunderbar zu den frischen Pommes!

Einfach nur lecker! 😍

Möhrengemüse (ohne Salz, Pfeffer, Kräuter)

Ausgangsprodukt:
- Kartoffeln (Sorte je nach Verträglichkeit wählen)
- BioBio-Möhren vom Netto-Markt

Kartoffelbrei wie hier beschrieben zubereiten.
Möhren schälen, waschen, in feine Scheibchen schneiden. Garen, bis sie etwas weich werden. Nach dem Abgießen Möhren stampfen und unter den Kartoffelpüree mischen.

Wer Kräuter/Gewürze verträgt, kann diese nutzen. Ich selber lebe gewürz- und kräuterfrei, da die Nahrung an sich genug Salz und Zucker produziert. Kräuter vertrage ich aufgrund der ätherischen Öle nicht - weder wenn ich sie rieche, geschweige denn davon, wenn ich sie essen würde. Ätherische Öle durchbrechen die Blut-Hirn-Schranke und können schlimmste Symptome hervorrufen.

Verträglichkeit ist wunderbar, denn auch einzeln verzehre ich die Produkte ohne jegliche Symptome. Und ich liebe Möhrengemüse! Liebe, liebe, liebe Möhrengemüse! 💗  Welch Hochgenuss nach all den Jahren, endlich wieder eine meiner Leib- und Magenspeisen essen zu können! Yay!

Essperiment: Beiträge werden nachgereicht

Auch vor der großen Hitze dieses Sommers ging natürlich mein Essperiment weiter. Vor allem in den letzten Tagen schritt es weit voran - jedenfalls für mich (und das in so kurzer Zeit). 

Doch ich bin nur noch platt. Ich bin durch, sozusagen. Nur noch müde. Ich kann 23/24 die Augen kaum offen halten, habe keine Kraft mehr für Kreativität. Sobald ich im Bett liege: BING HELLWACH! Naja, eigentlich nicht hellwach, sowas von saumüde ich bin... aber die Schlaflosigkeit hat mich im Griff. 

Somit habe ich einige Beiträge nachzureichen (inklusive Beurteilung) über folgende Essperimente:

➤ Zucchini ✔

➤ Paprika (gelb) ✔

➤ Aubergine ✔

➤ Möhre ✔

➤ Erbsen (TK) ✔

➤ Tofu (naturell & Räuchertofu ✔)
➤ Bio-Spaghetti


Menüs:
➤ Spaghetti mit Tomatensoße und Erbsen
➤ Räuchertofu mit Möhre und Käse
➤ frische Pommes und Tomatensoße mit Erbsen

Es kann noch eine Weile dauern, bis ich die Kraft habe, das alles nachzureichen.

Einen kleinen Spoiler für MCS-Erkrankte kann ich geben: seit ich bio-Gemüse esse (nicht in Massen, sondern in Maßen!), geht es mir nicht unbedingt besser*, dennoch vertrage ich das Gemüse. Kaum Neben- oder Nachwirkungen. So viel sei gesagt.

Bis die Tage dann!

*heißt: es geht mir nicht schlechter, doch mein Zustand hat sich nicht verändert.




Stand Oktober/2019: hier eine Übersicht alles probierten Nahrungsmittel, sowie Menüs und auch Rezepte

Vorsicht! Rezept! 😉 - Kalium nutzen!

In den letzten eineinhalb Wochen bereits zwei Mal verzehrt habe ich dieses "Menü":